Питание
Факторы выбоа
Торговые каналы
Глобальные тренды
Содержание
Экономия на продуктах как основной тренд
Результаты ответов (*наведите курсор на график) противоречат фактической статистике. Снижение доходов и чувство нестабильности привели к тому, что потребители масс-маркета стали больше экономить на продуктах и смотрят на более дешевые, но менее полезные.
Например, вместо мяса выбирают сосиски, потребляют фастфуд, готовые блюда и перекусы вместо полноценного здорового приема пищи. Однако, есть и исключения. Продажи мяса птицы, как самого дешевого, но и полезного вида в категории, выросли в 2 раза.
Основные критерии выбора
Выросло и количество респондентов, которые при покупке продуктов обращают внимание на срок годности и его состав, на 13% и 19% соответственно. При этом стало больше потребителей, готовых платить за экологически чистые продукты +9%.
Цена становится все более значимым критерием при выборе продуктов. В меньшей степени смотрят на марку и страну-производителя по 21%.
Растущие каналы
E-Commerce (значительный рост за счет перехода в канал Гипермаркетов/ Cash&Carry и магазинов у дома)
Хард Дискаунтеры, рост за счет лидеров и экспансии новых сетей
специализированные продуктовые магазины
Персонализация
готовы выделить дополнительные средства на персонализированное питание
раздражены, когда контент не персонализирован под их интересы
Один из главных трендов, меняющих всю картину мирового потребительского рынка. Потребитель хочет получать максимально релевантные лично предложения от брендов - компании персонализируют коммуникации, продукты, бонусы, подчеркивая индивидуальность.
Удобство
покупки в онлайн-магазинах
заказ доставки готовой еды (с 2019г)
Тренд коснулся всех сфер клиентского сервиса: внимательное отношение к клиенту, быстрая и вежливая коммуникация, омниканальность (симбиоз онлайн и офлайн), развитие служб доставки и маркетплейсов.
Экологичность
готовы изменить привычки, чтобы улучшить экологию
Потребительский тренд - быть лучшей версией самого себя: отказ от участия в потребительском отношении к жизни, иммунитет изнутри, полная правда/чистота, спасение планеты. Актуальными становятся бренды, работающие с переработанными материалами.
ЗОЖ - новая ценность и показатель качества
считают, что качество - это чистота состава
поставили ЗОЖ целью на новый год
Фокус внимания потребителей сместился в сторону контроля за здоровьем. Страх перед инфекцией и повышенная осведомленность о своем состоянии стимулируют спрос на "правильные" продукты с чистым составом, гигиенические средства и бесконтактные решения.
Цифровизация
использование чат-ботов (с 2019 г.)
К 2023 году 50% транснациональных компаний направят половину расходов на новое технологическое оборудование и коммуникации. Цифровые технологии в части работы, здоровья и развлечений получат долгосрочное преимущество в привлечении и сохранении лояльности.
Персонализация
готовы выделить дополнительные средства на персонализированное питание
раздражены, когда контент не персонализирован под их интересы
Один из главных трендов, меняющих всю картину мирового потребительского рынка. Потребитель хочет получать максимально релевантные лично предложения от брендов - компании персонализируют коммуникации, продукты, бонусы, подчеркивая индивидуальность.
Удобство
покупки в онлайн-магазинах
заказ доставки готовой еды (с 2019г)
Тренд коснулся всех сфер клиентского сервиса: внимательное отношение к клиенту, быстрая и вежливая коммуникация, омниканальность (симбиоз онлайн и офлайн), развитие служб доставки и маркетплейсов.
Эксперты об этом
О долгосрочных трендах
Виктория Зюськина
Начальник сектора маркетингового анализа и исследований
В долгосрочной перспективе потребитель будет продолжать поиск «лучшей версии» самого себя, а еда будет становиться персонализированной и функциональной.
Для брендов важно встроиться в этот процесс в самом начале, а «не плестись в его хвосте».